Recept: Appelpannenkoekjes
Voor topsporters is het belangrijk om gezond en gevarieerd te eten. Sportieve prestaties worden immers nooit bereikt zonder de juiste voeding. In dit artikel delen we het volgende recept, gemaakt door foodcoaches Remco Henkes, Karin Lambrechtse en Franka van Hulten. Vandaag op het Food Friday-menu van Jumbo: appelpannenkoekjes!
Onze renners zijn erg onder de indruk van de appelpannenkoekjes. Ze kijken altijd erg uit naar het recept. De foodcoaches krijgen altijd complimenten voor het heerlijke gerecht.
Appel pannenkoekjes
De Ingrediënten van de appelpannenkoekjes:
- 70 gram Tritordeumbloem
- 80 gram geraspte Elstar-appels
- 75 gram biologisch ei
- 50 gram haverdrink
- 50 gram magere melk van de Jumbo
- 2 gram zout
- Speculaaskruiden of kaneel (naar smaak)
Bereidingswijze:
- Klop de eieren los en voeg de melk en havermelk toe.
- Voeg beetje bij beetje de (gezeefde) tritordeum bloem toe en klop met de garde het beslag mooi glad.
- Rasp of snij de (geschilde) appel en voeg toe aan het beslag.
- Voor het bakken gebruik je een hete koekenpan, spray deze lichtjes in met olijfolie en bak de pannekoeken goudbruin om en om. Serveer naar keuze, bijvoorbeeld met een beetje kwark, verse fruitsalade en/of stroop.
Eet smakelijk!
Jumbo is de 'Official Food Partner' van Team Visma | Lease a Bike. Ze leveren ons kwalitatieve voeding die wij gebruiken om heerlijke gerechten te bereiden. Dankzij Jumbo krijgen onze renners de beste voeding voor optimale prestaties.
Wil je ontdekken hoeveel je precies moet eten? De FoodCoach App helpt je de focus aan te brengen en je voedingsaanbevelingen te vertalen naar daadwerkelijke voeding en maaltijden op je bord.
The Athlete's FoodCoach Premium-app is te downloaden in de App Store of Google Play Store en vervolgens te gebruiken in combinatie met een abonnement, dat gebruikers tien euro per maand kost. Ook is het op jaarbasis aan te schaffen. De prijs is dan vijftig euro.
